|
|
Kokosnoot Taartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
* 12 plakjes bladerdeeg
* 4 grote eieren
* 225 gr suiker
* 2 eetl (patent)bloem
* snufje zout
* 3 eetl geschaafde kokos + extra om te bestrooien
* poedersuiker om te bestrooien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de overn voor op 220 graden. Vet de vormpjes in met boter. Leg een cirkel van 7 cm op elk plakje bladerdeeg en snijd hier rondjes mee. Bekleed de vormpjes met dit deeg en druk dit voorzichtig tegen de bodem en de randen.
Plaats een rooster in de onderste helft van de oven. Klop de eieren met een mixer 5 min goed door. Voeg na 1 min de suiker al kloppend beetje bij beetje toe. Roer de bloem, het zout en tot slot de kokos erdoor.Mix dit mengsel nog 1 min en schenk het in de vormpjes. Bak de taartjes 12-15 min tot de bovenkant lichtbruin is.
Haal de taartjes uit de oven en verwijder ze voorzichtig uit de vorm. Laat ze afkoelen op een rooster. Bestrooi ze met poedersuiker en wat extra kokos. Als je ze langer als 12 uur wil bewaren doe dat dan afgedekt in de koelkast.
Houdbaarheid 2-3 dagen
|
|
|